¿Eres de esas personas que ocasionalmente disfrutan del vino en compañía de amigos o familiares, pero desean profundizar en su conocimiento sobre etiquetas, aromas y sabores?
Primero, es crucial aprender a distinguir entre los tipos de vino, elegir apropiadamente al degustar, y luego comprender y desarrollar su propio paladar y preferencias personales.
Vino blanco: Delicadeza en sabor
Elaborado con uvas blancas o tintas sin piel, el vino blanco ofrece un sabor ligero y refrescante en comparación con los tintos. Por lo general, tiene un menor contenido de alcohol y una mayor acidez.
Para principiantes, es recomendable maridar vinos blancos con platos ligeros como pollo, pescado, mariscos o pastas con salsas suaves, e incluso ensaladas.
Vino tinto: Intensidad y taninos
Elaborados con uvas de color rojizo o morado, los vinos tintos son robustos y se distinguen por su presencia de taninos.
Las variedades más ligeras se complementan bien con carnes asadas, asados y risottos, mientras que las más completas son ideales para acompañar quesos maduros y platos picantes.
Vino rosado: Elegancia y frescura
El vino rosado es un equilibrio entre los blancos y los tintos, ofreciendo ligereza con un sabor distintivo.
Se puede elaborar con uvas tintas y blancas, destacando variedades como Cabernet, Cariñena, Garnacha, Malbec y Merlot.
Variedades recomendadas para comenzar
Para principiantes, se recomienda probar Pinot Noir para tintos y Chardonnay para blancos. Ambas uvas son originarias de Borgoña, una región aclamada por su producción vinícola.
Consejos para principiantes
- Comience con vinos "varietales" de una sola uva para entrenar su paladar.
- Pruebe vinos de diferentes intensidades para apreciar sus particularidades.
- Compare vinos de la misma uva pero de diferentes regiones.
- Opte por vinos con menos taninos para evitar la astringencia.
- Los vinos del Nuevo Mundo suelen ser más accesibles para principiantes.
- Sirva solo un tercio del vaso para una mejor experiencia de degustación.
- Sirva los tintos a 15°C y los blancos entre 10°C y 12°C.
Accesorios básicos para principiantes
Para una experiencia sin complicaciones, asegúrese de tener los siguientes accesorios:
- Juego de vasos adecuados para apreciar los sabores y aromas.
- Sacacorchos para abrir las botellas de vino.
- Gotero para servir sin derrames.
