Existe una enorme diversidad de regiones productoras de vino en todo el mundo, pero algunas de ellas se destacan bastante por sus características y, consecuentemente, producen etiquetas que son deseadas por quien es apasionado por el vino.
¡Echa un vistazo a una selección de las seis reconocidas denominaciones del mundo del vino y conoce sus atributos distintivos!
Destinos para el enoturismo
Barolo, Itália
Conocido como “el vino de los reyes, y el rey de los vinos”, Barolo es una denominación situada en el Piamonte, noroeste de Italia. Esta región posee algunas áreas muy pequeñas y específicas, que poseen un terroir aún más excepcional, conocidas como “crus de Barolo”.
En 1980, la región conquistó el título de Denominación de Origen Controlada y Garantizada (D.O.C.G.), el nivel más alto de clasificación de los vinos italianos.. Entre sus específicas reglas de producción está la maduración, que debe ser al menos de 38 meses, siendo que 18 necesitan ser en madera. El Barolo Reserva, la maduración mínima es de 62 meses, siendo que 18 también necesitan ser en madera.
Considerado como uno de los vinos tintos más codiciados del mundo, este ejemplar se produce exclusivamente con la uva Nebbiolo. Complejo y con personalidad marcada, de forma general, el Barolo posee una alta concentración de taninos, elevada acidez, y mucha intensidad aromática, destacando frutas, floral, hojas secas, notas de trufas, tabaco y especias.
Bordeaux, França
Situada en el suroeste de Francia, Burdeos es una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo del vino. Los aclamados castillos, la renombrada Clasificación de 1855 con sus Grands Crus Classés y la gran tradición son solo algunos ejemplos que hacen de este territorio francés una referencia mundial.
Entre las denominaciones más famosas de la región están Saint-Émilion, Saint-Estèphe, Pomerol, Margaux, Pauillac, Haut-Médoc, Pessac-Léognan, entre otras.. La región posee uno de los blends más famosos del mundo, llamado corte burdeos, que trae la clásica combinación de Merlot con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, pudiendo Malbec y/o Petit Verdot pueden entrar en proporciones menores.
Porto, Portugal
Considerado como el vino de licor más famoso del mundo, el vino de Oporto se elabora específicamente en la Región Demarcada del Duero, en Portugal.
Para obtener el vino de Oporto, durante su proceso de elaboración se añade aguardiente de vino, una bebida elaborada a través de la destilación del vino. el objetivo de añadirla durante o después de la fermentación del vino de Oporto, es aumentar tu graduación alcohólica. Cuando esta adición ocurre durante, la fermentación se detiene, pues las levaduras mueren debido al alto grado de alcohol.Es aumentar tu graduación alcohólica. Cuando esta adición ocurre durante, la fermentación se detiene, pues las levaduras mueren debido al alto grado de alcohol.
Con esto, el vino se queda con una mayor cantidad de azúcar residual, simplificando, será más dulce en el paladar. Cuando la adición del aguardiente vínico se produce solo al final de la fermentación, es decir, cuando la levadura ha cumplido su función de consumir el azúcar de la uva, el vino tendrá un sabor seco.
Hay dos estilos de Oporto tintos, el Ruby y el Tawny. Además de estos estilos de tintos, también existen los vinos de Oporto Blanco y Rosado.
De forma amplia, los ejemplares de la categoría Ruby tienden a tener una tonalidad tinta más oscura e intensa, y a preservar más los aromas afrutados, principalmente los que integran las subcategorías más jóvenes. Ya las etiquetas de la categoría Tawny traen características de evolución y oxidación, que van desde su tonalidad que tiende a ser más clara, a los aromas que destacan frutas secas.
Rioja, Espanha
Ubicada en el norte de España, Rioja se encuentra en las dos orillas del río Ebro. Considerada como la más antigua Denominación de Origen de España, oficializada en 1925, fue la primera región en integrar la categoría máxima entre las denominaciones del país, al obtener en 1991 el título de Denominación de Origen Cualificada (D.O.Ca.).
La región produce tintos, rosados y blancos tranquilos (vinos sin la presencia de gas) y también espumosos blancos y tintos. Dividida en tres áreas, Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental, esa región tiene a Tempranillo como la uva tinta más cultivada en la región, ocupando el 87% de los viñedos. Ya entre las variedades blancas, la Viura es la principal, con el 70% de los viñedos.
Una de las marcas de Rioja son sus tradicionales y bien definidas categorías de envejecimiento para vinos blancos y tintos, que determinan un tiempo mínimo exigido en barricas de roble: Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Esa región posee diferentes terroirs a lo largo de su extensión, posibilitando originar vinos con características bien diferentes, pero de una forma general, los tintos de Rioja evolucionan bien en botella, expresan mucha elegancia, son vinos concentrados, complejos, destacan mucha fruta y madera.
Cape Winelands, África do Sul
En los alrededores de Ciudad del Cabo – e incluso dentro de su zona urbana – los viñedos disputan atención con montañas de formatos insólitos, parques naturales y playas bañadas ora por el Atlántico, ora por el Pacífico.
Hermosas por naturaleza, las bodegas de la región también albergan restaurantes de chefs premiados, infraestructura de primera para el enoturismo y un portafolio pesado de edificios construidos en el estilo colonial holandés. Al gusto de los primeros europeos en plantar la bandera en Sudáfrica, se destacan del paisaje verde, con sus frontones bellamente decorados, techos de grava, ventanas de enrejado y paredes muy claras.
Todo enófilo que se precie combina un viaje a Ciudad del Cabo con una estiradita de 50 km hasta la principal región productora del país: el triángulo formado por las ciudades de Stellenbosch, Franschhoek y Paarl.
Santiago, Chile
Destino ideal para los amantes del vino, Santiago, la capital de Chile, es una ciudad repleta de opciones de ocio imperdibles. Hay numerosas bodegas que reciben visitantes y ofrecen programas increíbles con experiencias únicas. En Santiago se pueden visitar bodegas subterráneas, antiguas casas señoriales e incluso participar en las fiestas de vendimia, la cosecha de uvas, que tiene lugar en los meses de marzo y abril.
Los atractivos históricos y culturales de la capital chilena cuentan con museos, palacios, miradores, espectáculos, mucha vida nocturna y compras. La ciudad y sus alrededores atraen a millones de turistas cada año y, sin duda, el enoturismo es una de las principales razones.
Para conocer todos los detalles del enoturismo en la región, visite el sitio oficial del enoturismo en el país.
Para elegir las mejores rutas para tu itinerario, visita el sitio web de las rutas enoturísticas de Chile.
Califórnia, EUA
Después de enfrentar una gran crisis económica en los años 20, a raíz de la Ley Seca que prohibió la producción y comercialización de bebidas alcohólicas por catorce años, la industria vinícola estadounidense renació en los años 60.
California es la protagonista de este éxito, responsable del 90% de los vinos americanos, muchos de los cuales figuran entre los mejores del país. El estado está bañado por el océano Pacífico, con paisajes variados de una belleza natural espectacular que compone sus diversos terroirs.
El estado posee actualmente más de cien regiones productoras de vinos y más de cuatro mil bodegas. Entre las áreas productoras, las que se destacan son Santa Barbara, Napa Valley, Sonoma, Lake, Amador, Monterey, Santa Cruz, San Luis Obispo y Mendocino, resaltando además las excelentes bodegas de San Joaquín, Sacramento, San Diego y Riverside.
El enoturismo es más fuerte en Napa Valley y Sonoma y las dos son casi vecinas. Se puede coger un coche en San Francisco, cruzar el Golden Gate y llegar a Napa en poco más de una hora. De allí a Sonoma son menos de dos horas de camino. Los pueblos que rodean las bodegas son un encanto aparte e invitan a las paradas sin prisa para visitar.
¿Cómo planificar un viaje de enoturismo?
- Programe bodegas: busque agendar con bodegas cercanas a los paseos y no deje para última hora. Algunas pueden no tener horario disponible.
- Ten cuidado con el clima: ten cuidado con el clima y no vayas cuando llueva o te arriesgues a recibir granizo, por ejemplo. Después de todo, una de las mejores partes del enoturismo es caminar por los viñedos.
- ¿Cuántas bodegas visitar por día?: muchas personas optan por conocer hasta tres bodegas por día, pero lo ideal es visitar dos. Disfrute de una por la mañana y almuerce en el restaurante de esta bodega. Luego, vaya a la segunda para disfrutar de la tarde y la cena. De lo contrario, el viaje será muy agotador. Tenga en cuenta la proximidad entre ellas.
- Servicio de transporte: si es posible, contrate un servicio de camioneta, taxi o chófer guía para que pueda degustar los vinos y disfrutar del día sin preocupaciones.
- Ligereza en la ropa: la ropa ligera y el calzado sin tacón son cruciales, ya que caminarás por la bodega. No olvides, sin embargo, un cárdigan, pues las bodegas son frías.
